कैरेट केक

मधूलिका गुप्ता

नई दिल्ली, 

 
 

कैरेट केक

एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन :डिजर्ट
कितने लोगों के लिए :1 - 2
समय :5 से 15 मिनट
मील टाइप :नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री
2 कप मैदा
4 अंडे
2 कप ब्राउन शुगर
3 कप गाजर, घिसी हुई
1 चम्‍मच वनीला एसेंस
1/2 चम्‍मच बेकिंग सोडा
1 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर
1/2 चम्मच जायफल पाउडर
1/2 कप किशमिश
1 कप अखरोट, कटे हुए
1 चम्‍मच नमक

विधि

- एक बॉउल में अंडे और चीनी को डालकर इलेक्ट्रिक बीटर की मदद से अच्‍छी तरह फेंट लें.
- ध्यान रखें कि चीनी अच्छी तरह से मिक्स हो जाए.
- अब इसमें दालचीनी पाउडर, जायफल पाउडर, गाजर, वनीला एसेंस, मैदा, नमक, डालकर दोबारा फेंटें.
- अब इसमें कटे हुए अखरोट भी मिलाएं.
- ओवन को 160 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें.
- तब तक टिन में बटर पेपर लगा कर उस पर घी लगा कर मैदा छिड़क दें.
- अब तैयार केक के पेस्‍ट को बेकिंग टिन में डालकर इसके उपर किशमिश डाल दें और इसे ओवन में रख दें.
- कैरेट केक को 40 से 45 मिनट बेक करें और निकालने से टूथपिक डाल कर चेक करें.
- ओवन से निकालकर इसे किसी गीले कपड़े पर 15 मिनट तक ठंडा होने के लिये रख दें.
- अब केक से बटर पेपर निकाल लें और दोबारा इसे एक घंटे तक ठंडा होने के लिये रख दें.
- इसके बाद इसे स्लाइस करके सर्व करें.